שווארמה טופו על לאפה שיבולת שועל

את החשק להכיןשווארמה טופו קיבלתי מהקולגה שירי עמית.

חומרים למילוי 4 לאפות:

קוביית טופו

1 כפית גדושה תערובת לתיבול שווארמה (או כורכום, כמון ופפריקה)

מלח ופלפל

2 כפות שמן זית 

1 בצל קצוץ גס

להגשה:

ירקות טריים וחמוצים 

טחינה ועמבה למי שאוהבת

ההכנה:

1. חותכים את הטופו לשבבים בעזרת קולפן ירקות מתבלים ומערבבים.

2. מטגנים בצל במחבת עם שמן זית וכשמתחיל להזהיב מוסיפים את שבבי הטופו ומזהיבים אותם לפי המידה הרצויה. 

3. מעבירים ללאפה עם ירקות, טחינה ועמבה

ללאפה שיבולת שועל:

חומרים ל-4 לאפות:

1 ו-1/2 כוסות שיבולת שועל להכנה מהירה

2 כוסות מים

1/2 כפית מלח

קורט כמון וכורכום 

ההכנה:

1. בבלנדר טוחנים קוואקר, מים, מלח ותבלינים עד לקבלת מרקם חלק.

2.  משמנים מחבת בטיפונת שמן זית , ומטגנים בכל פעם מצקת מהבלילה. 

3.  מטים את המחבת כך שהבלילה תהיה דקה. מטגנים מ-2 הצדדים עד שהלאפה  יבשה ולא דביקה.

עדי לפין, נטורופתית מארנבת - מקום לגוף ונפש, מסבירה לנו למה הבצל הוא סוג של אוצר:

יש המון מה לספר על יתרונות הטופו, אבל דווקא עכשיו כשאנחנו במילא בוכים לא מעט בואו נדבר על בצל.

חי, מבושל, אפוי או מוקפץ - בצל עשיר בחומרים טבעיים (פיטו-כימיקאלים) שיכולים לסייע בשמירה על צפיפות העצם. 

מחקר שבדק נשים מעל גיל 50, מצא שצפיפות העצם של נשים שאכלו לפחות בצל אחד ביום הייתה טובה יותר משל אלו שאכלו פחות.

החוקרים הדגישו חומרים כמו קוורציטין (quercetin) וקאמפפרול (kaempferol) שמעכבים את תהליך פירוק העצם. זהו תהליך טבעי שמתעצם עם הגיל ומוגבר בפרט בגיל המעבר.

ReplyForward Add react